Tag Archives: Food Industry

Un modelo de fábrica avanzado para el futuro en la industria alimentaria: las bases sin las que el 4.0 no tiene sentido

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Es interesante notar dos novedades en este sector; la aparición de industrias de nano-biotecnología en alimentación y salud,  y la extensión de modelos de industrialización hacia las actividades más primarias. El primero supone una evolución inevitable hacia la alimentación personalizada y las series cortas en la industria, y el segundo un nivel de calidad, servicio e interlocución técnica de proveedores básicos con los fabricantes finales mucho mayor. Y está claro que esto supone la necesidad de una fuerte interacción en tiempo real de programas, entregas, status de calidad en el proceso, y mejoras rápidas e intensas, y un sinfín más de aspectos

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“Él mismo, un día, en la Fábrica del Futuro”

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A) Hola, buenas noches…
B) ¿Bien?
A) Ufff… un día un poco agotador.
B) ¿Ha pasado algo?
A) No, me refiero a mentalmente cansado. Ya sabes que el año pasado me encargaron de un grupo de máquinas evolucionadas, diferentes, que no solamente automatizaban lo poco que me quedaba de trabajo manual, sino que comenzaban a sugerirme como debía utilizarlas para que funcionaran mejor.
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El equilibrio de sistemas dinámicos complejos en la fábrica del futuro (FF)

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Ya sabemos que la fábrica del futuro tiene como esencia una “vibración autosostenida” entre Estrategia, Procesos, Organización y Tecnología, que es una imagen que de lo que pretendemos que ocurra: que se induzcan avances entre ellas, de forma que aparezcan efectos multiplicadores múltiples que hagan de la FF algo puramente dinámico que apalanca conocimiento, imaginación, motivación y resultados muy por delante de otros.

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Mecanizado de alta velocidad (MAV); una tecnología que encaja muy bien en la fábrica del futuro (FF)

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Nuevos materiales, aleaciones avanzadas, y combinaciones de lo anterior con nanosistemas se van a ir extendiendo muy pronto. La razón es clara; el aprovechamiento para generar valor (precio diferencial en el mercado) en el producto por funcionalidad y fiabilidad incrementadas, necesitará aprovechar rápidamente los avances en todas ellas. Y todos ellos, en general, van a presentar nuevos y retadores problemas de industrialización para su fabricación eficiente y ágil.

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Key note: Ingeniería de Mantenimiento en instalaciones complejas de tecnología límite

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Entendemos por instalaciones de “tecnología límite” aquellos los casos en que ésta se encuentra en la frontera de la ciencia, y en que por lo tanto su explotación es sumamente delicada, y puede frecuentemente conllevar riesgos.

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