Archivo de la categoría: Alimentación

Case Study – sector Alimentación

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Descripción del problema

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— Necesidad de control del proceso de producción para aumentar la competitividad en un sector tradicional.
Esta cooperativa agroalimentaria necesitaba un sistema de información de las operaciones que permitiera identificar objetivamente cómo mejorar los procesos y aumentar la productividad.
Anteriormente:
— La emisión de las órdenes de fabricación a planta, se realizaba sin ningún sistema de información de soporte.
— No se disponía de información actualizada ni en tiempo real sobre la situación en planta.
— La información estaba basada en la observación física del estado de los trabajos en planta.
— No se manejaban indicadores que permitan identificar y mejorar las pérdidas de productividad.
— No se disponía de indicadores en tiempo real
— Se requería un esfuerzo administrativo importante para la recogida, registro y cálculo de indicadores.

Solución aportada

— Implantación de Captor como sistema de captura de datos y gestión de planta como soporte a los procesos de mejora
— Medida del OEE y cuantificación de sus pérdidas de valor.
— Eliminación de las tareas administrativas de recogida y procesado de información.
— Control de producción y captura de datos, obteniendo información fiable directamente de las máquinas.
— Información precisa, objetiva y en tiempo real.
— Reporte y gestión de las pautas de calidad centralizadas en un mismo sistema para su posterior análisis.

Principales logros obtenidos

— Disposición en tiempo real de los indicadores clave del proceso.
— Obtención de mejoras tangibles en los indicadores de productividad.
— Mejora significativa del rendimiento (OEE).
— Gestión visual de la planta, permitiendo a los operarios y responsables, la monitorización de la situación productiva y del valor de los KPIs relevantes.
— Capacidad de análisis de la evolución de los indicadores

Case Study – sector Alimentación

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Descripción del problema

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— Necesidad de disponer de un sistema de gestión del mantenimiento que centralice la información del mantenimiento
— Dificultad de análisis de la actividad del mantenimiento para identificar áreas de mejora y optimización
— Fiabilizar las líneas de producción
— Mejorar el servicio al cliente
— Dificultad para contar con información fiable de la actividad y dedicación excesiva de tiempo para generar indicadores

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Case – study sector Alimentación

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Descripción del problema

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Mercado que genera demanda a partes iguales de grandes pedidos programados para grandes superficies (líneas blancas) y pequeños pedidos de muy diversas referencias.

Necesidad de hacer convivir ambas, aportando a la empresa la flexibilidad necesaria y un grado de eficiencia máximo.

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Case – study sector Alimentación

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Descripción del problema

sector_alimentacion2La Dirección ya estaba trabajando en proyectos de mejora relacionados con la consolidación de plataformas logísticas y la introducción de mejoras en el área comercial, aunque los resultados no estaban siendo los deseados, y los cambios parecían no terminar de materializarse.

Además, la Dirección requería de ayuda externa para acelerar la implementación de las oportunidades identificadas a través de la mejor definición de soluciones operativas, así como los pasos necesarios para el rediseño de nuevos procesos y la implementación de todas las oportunidades identificadas.

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Case – study sector Alimentación

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Descripción del problema

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Tiempos largos de cambio en su línea de envasado de asépticos de alta velocidad. Tiempos de cambio de máquina etiquetadora/ sopladora /encajadora y periféricos de 8 horas 50 minutos de tiempo medio.

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